Resep Pajeon Khas Korea: Pancake Daun Bawang Gurih yang Mudah Dibuat
Pajeon (파전) adalah pancake khas Korea yang terbuat dari adonan tepung dengan irisan daun bawang sebagai bahan utama. Hidangan situs slot biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka yang gurih dan lezat. Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, Pajeon menjadi salah satu makanan Korea yang sangat populer, terutama ketika cuaca dingin. Pajeon sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan. Yuk, simak resep Pajeon khas Korea yang mudah dibuat ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 250 ml air dingin
- 6-8 batang daun bawang, potong-potong sepanjang 5 cm
- 1/2 buah wortel (opsional), serut halus
- 1 sendok makan minyak sayur (untuk menggoreng)
Bahan untuk Saus Celup (opsional):
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh wijen sangrai (optional)
- 1-2 sendok teh cabai bubuk (opsional)
Langkah-langkah Membuat Pajeon:
1. Membuat Adonan Pajeon:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan merica.
- Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan sedikit demi sedikit air dingin sambil terus diaduk hingga adonan membentuk kekentalan yang sedang, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
- Setelah adonan tercampur rata, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, dan jika ingin, tambahkan juga serutan wortel untuk variasi rasa dan warna.
2. Memasak Pajeon:
- Panaskan sedikit minyak sayur di wajan datar dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, tuangkan satu sendok ladle adonan ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk pancake tipis.
- Masak selama 2-3 menit di sisi pertama hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan dan renyah. Balik Pajeon menggunakan spatula dan masak sisi lainnya selama 2-3 menit hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini untuk sisa adonan.
3. Membuat Saus Celup (Opsional):
- Sementara Pajeon dimasak, siapkan saus celup dengan mencampurkan kecap asin, cuka beras, dan gula pasir dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula larut.
- Jika suka, tambahkan wijen sangrai dan sedikit cabai bubuk untuk memberikan rasa gurih pedas pada saus celup.
4. Penyajian:
- Potong Pajeon menjadi beberapa bagian atau irisan kecil dan sajikan dengan saus celup di sampingnya.
Tips Membuat Pajeon Khas Korea:
- Tepung: Untuk hasil terbaik, gunakan tepung terigu serbaguna. Jika ingin tekstur yang lebih kenyal, kamu bisa mencampur tepung terigu dengan sedikit tepung beras.
- Air Dingin: Gunakan air dingin agar adonan lebih ringan dan membuat Pajeon lebih renyah saat digoreng.
- Variasi Isian: Selain daun bawang, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti seafood (ikan, cumi, atau udang) atau jamur untuk variasi rasa yang lebih kaya.
- Minyak: Pastikan minyak cukup banyak agar Pajeon bisa digoreng dengan merata dan menghasilkan tekstur yang renyah.
- Goreng dengan Api Sedang: Masak Pajeon dengan api sedang agar bagian luar bisa matang dengan baik tanpa membakar bagian luar terlebih dahulu.
Nikmati Pajeon di Rumah:
Pajeon adalah hidangan yang sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, baik sebagai camilan, teman makan, atau bahkan hidangan untuk acara kumpul bersama keluarga. Tekstur luar yang renyah, ditambah dengan rasa gurih dari daun bawang, akan membuat siapa saja ketagihan. Ditambah dengan saus celup yang asam manis, Pajeon pasti akan menjadi favorit di rumah!
Selamat mencoba resep Pajeon khas Korea ini dan nikmati hidangan gurih yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman!